Мы работаем для процветания Вашего бизнеса

(4852) 58-14-58

Ярославль, ул. Угличская, 12

КОМПЛЕКСНОЕ ОСНАЩЕНИЕ

кафе, баров, ресторанов, пищевых производств

У нас есть всё. Вообще всё.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Вам нужна консультация в выборе технологического оборудования? Оставьте заявку здесь и мы подберем оборудование, которое идеально подойдет Вашему заведению!

Отправка формы…

На сервере произошла ошибка.

Форма получена.

ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ПОСУДА

Вам нужна посуда, чтобы сделать заведение привлекательным в глазах посетителей? Тогда Вы идете в правильном направлении. Оставьте заявку и мы подберем то, что нужно!

Отправка формы…

На сервере произошла ошибка.

Форма получена.

Мы создадим проект расстановки технологического оборудования согласно нормам СЭС и Ваших пожеланий БЕСПЛАТНО!*

Отправка формы…

На сервере произошла ошибка.

Форма получена.

*При условии покупки технологического оборудования в нашей компании

Почему люди работают с нами?

Партнеры и поставщики

Наши проекты

Столовая компании "Тензор"

В 2012-2014 году наша компания приняла участие в оснащении столовой для персонала компании «Тензор», а также кухни ресторана, которая находится в данном офисе – пожалуй одном из красивейших современных зданий Ярославля.

Обеденный зал выполнен в современном стиле, обеды для сотрудников представлены в линии раздачи Active Self ELECTROLUX, ИТАЛИЯ.

На кухне используется газовое тепловое оборудование - пароконвектомат RATIONAL SCC 61 WE (whitefficiency®), газовая плита ELECTROLUX E7GCGH4C00 700XP.

Выпечное оборудование представлено печью конвекционной UNOX BakerTop XBC 615 G и расстоечным шкафом UNOX BakerTop XL 405.

Зона приготовления пиццы представлена Итальянским оборудованием - печь для пиццы CUPPONE GAS33 GS633/1D, СТОЛ С ОХЛАЖДающим ШКАФОМ ELECTROLUX, тестораскатка для пиццы FIMAR FI/42.

Зона мытья столовой посуды представлена нейтральным оборудованием СИМЕКО и посудомоечным оборудованием WINTERHALTER, ГЕРМАНИЯ – лидером среди посудомоечных машин.

Также на кухне используется электромеханическое оборудование FIMAR (Италия), ROBOT COUPE (Франция), весовое оборудование CAS (Корея), нейтральное оборудование СИМЕКО (Россия).

Ресторация "Ярбург"

В ресторации два зала, которые кардинально отличаются друг от друга по концепции и стилю.

Первый - зал самообслуживания FREE FLOW. Идеально для обеда, если вы работаете неподалеку.

Второй зал - Гриль-тэппан-бар. Первый, и пока единственный в городе. Здесь все располагает к отдыху от будничной суеты. Идеальное место для ужина вдвоем, тихого семейного застолья или общения в кругу друзей. Центральным элементом зала, является ТЭППАН и открытый гриль. Заказанное по тэппан- или гриль-меню блюдо готовится здесь и сейчас, прямо при вас.

Ресторация оснащена современным и качественным оборудованием. Быстро и качественно обслуживать посетителей  позволяет линия раздачи итальянского производителя EMAINOX, сочетающая различные по своей функциональности модули и элементы.

Оборудование:

•Тэппан CASTA (Италия);

•Нейтральное оборудование СИМЕКО (Россия); холодильное оборудование: столы холодильные HiCold(Россия);

•Шкафы холод и мороз Полаир (Россия);

•Пароконвектомат RATIONAL (Германия);

•Печь для пиццы GAM;

•Витрина кондитерская охлаждаемая UNIS;

•Электромеханическое оборудование Robot-coupe (Франция), FIMAR (Италия), GAM (Италия);

•Камеры холодильные Астра(Россия).

Компанией «МАСТ» был выполнен весь комплекс работ, начиная от технологического проекта кухни и заканчивая монтажными и пусконаладочными работами.

Фабрика-кухня, филиал ЗАО "Социальное питание"

ОВОЩНОЙ ЦЕХ

В овощном цехе осуществляются первичная обработка овощей и изготовление овощных полуфабрикатов для собственного производства и доготовочных предприятий (школьных , заводских столовых), магазинов кулинарии и мелкорозничной торговли.

На данном предприятии организована отдельная поточная линия обработки картофеля, корнеплодов и других овощей.

Следующая стадия обработки картофеля и корнеплодов – нарезка. Для этой цели используют овощерезку ROBOT COUPE CL60 AUTO (Франция), нарезающие овощи соломкой, брусочками, ломтиками.

Для обработки лука установлена ЛУКОЧИСТКА FLOTT ZS3 (Италия).

Далее обработанные и нарезанные овощи отправляются в другие цеха на тепловую обработку либо вакуумируются  с помощью вакуумного аппарата Basic ALU 350-LL.

МЯСНОЙ ЦЕХ

Назначение мясного цеха – производство полуфабрикатов из говядины, свинины, баранины, птицы и дичи. На предприятиях с большим объемом производства, снабжающих мясными полуфабрикатами другие предприятия общественного питания, для мясного цеха выделяют отдельное помещение.

Для приготовления фарша  применяют  МЯСОРУБКУ KT LM-82/А UNGE R (Финляндия), фаршемешалку SIRMAN IP80B/A XP (Италия).

На данном предприятии производится изготовление мясных полуфабрикатов (котлеты, мелко-кусковая продукция, филе, наггетсы).

Для производства котлет применяется котлетоформовочный аппарат C/E653 La Minerva (Италия), панировочный аппарат  Compact GASER  (Испания).

Для мелко-кусковой продукции используется  Шпигорезка Treif Felix (Германия).

Для шоковой заморозки и охлаждения полуфабрикатов установлен аппарат шоковой заморозки и охлаждения IRINOX M F45.1 Multi Fresh PLUS  (Италия).

Нейтральное оборудование: ванны, столы, стеллажи СИМЕКО (Россия).

ЦЕХ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ

Назначение - производство готовой кулинарной продукции для школьных пищеблоков, буфетов-раздаточных или доготовочных цехов в школьных и заводских столовых.

Для приготовления первых блюд, вязких каш и овощных гарниров предусмотрены пищеварочный многофункциональный котел опрокидывающийся КПЭМ-350 ОМ (ЧувашТоргТехника).

Для приготовления вторых блюд используется пароконвектомат RATIONAL CombiMaster 202 PLUS с душем (Германия). Дополнительно готовятся пудинги, омлеты, запеканки, оладьи.

Нейтральное оборудование: ванны, столы, стеллажи СИМЕКО (Россия).

Сделайте шаг на пути выбора технологического оборудования и оставьте заявку. Мы грамотно подберем необходимое оборудование с учетом всех Ваших пожеланий!

Отправка формы…

На сервере произошла ошибка.

Форма получена.

НАШ АДРЕС

Если вы хотите приехать к нам в офис

— мы находимся по адресу:

ЯРОСЛАВЛЬ, УЛ. УГЛИЧСКАЯ, 12

(4852) 58-14-58